2020年7月6日下午，浙江农林大学环境与资源学院“直播助农促发展”暑期社会实践团探访绍兴市中国黄酒博物馆，调研农产品创意多元化对乡村振兴、“三农”发展的作用。
队员们来到中国黄酒博物馆了解黄酒传统生产记忆和特征，了解到，黄酒是世界三大古酒之一，为中国特有，其酿制技艺是首批国家级非物质文化遗产保护对象。绍兴酒于春秋时期《吕氏春秋》便有记载，明清时期，绍兴黄酒确立了中国黄酒之冠的地位。绍兴黄酒可以分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四大类型。绍兴著名的“花雕酒”又名“女儿酒”，中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”。绍兴黄酒是以谷物、红薯等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的酿造酒。其酿造过程为选料蒸煮—加曲配料—发酵—压榨—装存。黄酒属于低度数酒，一般放置在15℃通风干燥的仓库或地下室、地窖。其“色”、“香”、“味”、“格”俱全，最新研究显示，黄酒中含有γ-氨基丁酸和低肽，在营养、保健、药理、料理方面都有很高的价值。
在对绍兴黄酒有一定了解后，队员们来到绍兴街头调研以黄酒为基础的创意“黄酒+产品”，发现了别具特色的黄酒棒冰、黄酒奶茶、黄酒双皮奶、黄酒面膜等。据了解，黄酒棒冰的主要成分为黄酒、糯米饭、奶制品、水等。棒冰有黄酒香味，糯米饭颗粒状。目前主要在黄酒城出售，棒冰黄酒含量只有1%，不会达到酒驾标准。黄酒棒冰金色的包装尽显大气雍容，也与黄酒的颜色相呼应，独特的包装。黄酒奶茶用最正宗的黄酒与港式奶茶的调配，茶香逼出酒味，口感丝滑，香味独特。黄酒双皮奶更好地结合了奶味与酒味，类似凝固的甜酒酿，口感独特。黄酒面膜由黄酒以为原料，有滋润肌肤的作用，使用完毕后肌肤光滑水嫩，有清洁、滋润、美白、淡化老年斑的功效，使用2个月就可见效果。这些产品皆以黄酒为原料，搭配其他材料研制而成，用独特的创意让黄酒重获新生。“黄酒+产品”主要面向绍兴当地居民和游客，在当地销量很好，也在逐步打开名气。
经过在中国黄酒博物馆的学习和在街头的调研，队员们认识到，绍兴“黄酒+产品”充分体现了创意多元化对农产品及其衍生物拓宽销路的作用，也为实践团促进“三农”发展提供了一个学习的经典案例，说明了创意多元化农产品极其衍生物可以很好助力“三农”发展，助力乡村振兴。
